アミノ酸の仲間であるGABAは、神経伝達物質として働き、神経の沈静や脳内の血流の改善を行い、ストレスや不安を緩和する働きがあり、精神安定に効果があります。GABAは、γ-アミノ酪酸（Gamma Amino Butyic Acid）といい、頭文字をとったGABAの名前で知られています。
GABAは、脳内の神経伝達や精神的なストレスの緩和や、緊張や不安を和らげ、気分を落ち着かせてくれる重要な働きがあります。GABAは不眠の解消を手助けする働きもあり、脳の血流を活発にして脳の働きを活性化してくれます。脳が正常に働かないと、思考が乱れてネガティブな発想に捕らわれがちです。脳の働きがスッキリすること、ポジティブな思考に切り替える事ができます。
またGABAは、脳内の攻撃ホルモンとされるドーパミンやアドレナリンによる、脳内神経物質の刺激を抑える働きがあります。アドレナリンやドーパミンが多く分泌されると、イライラしたり、パニックを起こしやすくなります。GABAでこれらの神経物質の働きを抑え、衝動的な自殺の防止を図る事ができます。
GABAは、一般的に睡眠時に体内で生成されていますが、鬱の症状が強く、不安が多くて不眠に陥っていると、GABAが充分生成されません。GABAを食品で補う場合、発芽玄米に多く含まれているとされています。発芽玄米は、玄米の胚芽部分が少し発芽したもので、GABAは白米に1mg、玄米でも3mgしか含まれないとされていますが、発芽玄米は10mgも含まれています。
発芽玄米は、白米よりも硬く食べにくいので、気持ちが落ち込んで、自殺願望がある人と一緒に発芽玄米を食べるようにすると、食事時間も長くなって会話が増え、気持ちを鎮める事が出来ます。
